Goose Island IPA

Goose Island IPA er en overgæret øl, som - i forhold til den traditionelle engelske IPA-stil - er blevet opdateret med kraftige citrusnoter og en intens finish takket være humletyperne, Cascade og Centennial. Goose Island IPA blev opfundet af John Hall, som blev inspireret af det brede udvalg af ales, han opdagede under en rejse til Europa, og som ikke fandtes i Chicago. Han besluttede derfor at åbne sit egen bryghus i 1989: Clybourn Brew Pub på Goose Island. Denne IPA er Goose Islands kronjuvel - den har vundet seks medaljer på Great American Beer Festival.