Smagen præges af frisk porse og suppleres af rosmarin. Man kan desuden ane diskrete undertoner af karamel og honning i eftersmagen. Aalborg Porse Snaps blev første gang fremstillet i 1965, og produceres efter den danske kryddersnapse tradition. Den er fremstillet på ekstrakter af porse fra Lille Vildmose og smagt til med sherry, samt rosmarindestillat.