Star of The Sea White Rum er fremstillet på den traditionelle metode og opskrift på caribisk hvid rom. Smagen er blød, afbalanceret og kompleks med smagsfyldte ingredienser. Den lyse farve kommer af en kort lagringsproces. Star of The Sea White Rum er god og velegnet til at blande i drinks med eksempelvis cola, frugtjuice eller anden form for sodavand. Dette skyldes, at det er en lys rom, og den er derfor en anelse mere sprittet end mørk rom. Det foretrækkes derfor i højere grad at mixe den i en drink i stedet for at drikke den ren.