New England IPA er sløret og uklar, i det tilsætningen af store mængder humle foretages sent i processen efter kogningen samt som tørhumle under modningen af øllet på tanken. Denne øl er udviklet som et modstykke til de meget bitre IPAer, der har huseret på ølmarkedet i de seneste år. En IPA, hvor du ikke får den meget direkte bitterhed fra humlen, men i stedet de friske aromaer af tropiske frugter, blomster og urter. En IPA til alle. Specielt dem der ikke bryder sig om bittert øl.